Το έργο ΣΥΜΠ.Ε.Γ.Α. θα παρουσιαστεί στο 11ο Διεθνές Συνέδριο για τις Τεχνολογίες Πληροφορικής στη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον (HAICTA 2024) που θα λάβει χώρα στις 17-19 Οκτωβρίου 2024 στη Σάμο.
Το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης θα συμμετάσχει στο Συνέδριο παρουσιάζοντας την έρευνα που διεξήχθη στο πλαίσιο του έργου, εστιάζοντας στο θέμα: «Διαθεσιμότητα των καταναλωτών να αγοράσουν νέα λειτουργικά τρόφιμα».
Tα λειτουργικά τρόφιμα είναι προϊόντα που παρέχουν κλινικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των καταναλωτών λόγω ενός ή περισσότερων συστατικών τους. Η έρευνα του έργου ΣΥΜΠ.Ε.Γ.Α. διερευνά την επιρροή πέντε κατηγοριών παραγόντων στη διάθεση των καταναλωτών να αγοράσουν ένα καινοτόμο διατροφικό προϊόν όπως το γιαούρτι με ιπποφαές. Ένα κρίσιμο ερώτημα είναι ποιοι παράγοντες καθορίζουν την προθυμία των καταναλωτών να αγοράσουν τέτοια προϊόντα. Στην περίπτωση του γιαουρτιού εμπλουτισμένου με ιπποφαές, η συνδυαστική επίδραση των ευεργετικών ιδιοτήτων του γιαουρτιού και των φαρμακευτικών χαρακτηριστικών του ιπποφαούς προσφέρει έναν καινοτόμο δρόμο για την αποδοχή των λειτουργικών τροφίμων στην αγορά.
Για τη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν ερωτηματολόγια που συμπληρώθηκαν από Έλληνες καταναλωτές με τυχαία δειγματοληψία, αναλύοντας τη συμπεριφορά τους και τις προτιμήσεις τους σχετικά με τα νέα λειτουργικά τρόφιμα.
Τα κύρια αποτελέσματα περιλαμβάνουν:
Στο συνέδριο HAICTA 2024, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να εξερευνήσουν τα αποτελέσματα της έρευνας και να συμμετάσχουν σε συζητήσεις σχετικά με τις μελλοντικές προοπτικές και τις προκλήσεις στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων. Το HAICTA 2024 είναι ένα διεθνές συνέδριο που συνδιοργανώνεται από την Ελληνική Ένωση Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών στη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον (HAICTA) και το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, με στόχο να φέρει σε επαφή επαγγελματίες, εμπειρογνώμονες και ερευνητές που ασχολούνται με τη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον, δίνοντας έμφαση στη δυνατότητα εφαρμογής λύσεων και καινοτομιών ΤΠΕ σε πραγματικές περιπτώσεις του κλάδου και σε αντίστοιχες προκλήσεις.
Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Μέτρο 16 – Συνεργασία – Υπομέτρο 16.1-16.2 “Ίδρυση και λειτουργία Επιχειρησιακών Ομάδων της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για την παραγωγικότητα και τη βιωσιμότητα της γεωργίας” του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
“ΣΥΜΠ.Ε.Γ.Α” – “Μ16ΣΥΝ2-00163”
© 2023 Created by Rezos Brands S.A.